Rock:
iul
Цитата:
На самом деле, хорошая ведомственная столовка -- это была заслуга исключительно одного человека/руководителя, который решил, что будет так. Нашелся такой человек -- есть хорошая столовка, не нашелся -- нет. Приведенный вами случай говорит лишь о том, что военному руководству на своих людей насрать, этими случаями полон анекдот.ру и жратва у служивых людей -- это тупо притча во языцех, поскольку в советской армии всегда кормили плохо и мало.
Ну, давайте логически вычислим, где и у кого в эпоху тотального дефицита могла оказаться хорошая столовка.
1. В колхозе. Там все свое и ничто не мешает, особенно если не трезвонить об этом. Колхозная столовка в совке вполне себе могла удивить. Ключевой момент -- труднодоступность или какие-то неудобства с доступом, чтобы было только (или в основном) для своих.
2. На большом предприятии, способным заключить прямые договора с колхозами и покупать продукты большими объемами. Ключевую роль, повторюсь, играл конкретный человек, которому оно надо. Все идет мимо официальной торговли, баз и т.п. бюрократии. Воровать можно только у себя, что стремно, не принято и вообще получше следят. Постоянно закупать хорошие продукты можно было только частным образом. И прикрыть это отчетами "наверх" о заботе о рабочем классе. Всех таким образом не облагодетельствуешь, поэтому доступ в подавляющем большинстве был по ведомственным пропускам.
3. У нефтяников. Хрен его знает, почему, но там всегда заботились о своих людях.
4. В местах, где нет советской власти и есть культура хорошей еды. Это некоторые союзные республики и Сибирь.
Ну сами подумайте, Вы же сами все это прекрасно помните: еду надо было искать и добывать. Что Вам, что директору столовки. Цены фиксированные, зарплаты тоже. Менталитет советских людей -- тащи с работы каждый гвоздь, ты здесь хозяин, а не гость. Конкуренции нет. Наказания за то, что сделал плохо тоже нет. Сделать что-то хорошо, практически, невозможно (а на заводе еще и опасно -- работяги вломят, чтобы других своей хорошей работой не подставлял).
Если оно для Вас все еще неубедительно, то подумайте в следующем направлении: советские люди готовили в столовках также, как они делали автомобили, телевизоры, холодильники, видеомагнитофоны, кроссовки, зимние сапоги и все-все-все. Вот, купил человек ботинки, которые через неделю развалились, или Жигули, покрашенную "по песку" и думает, что, типа, ничего, я ж тоже где-то работаю, я отомщу. И работает он, например, поваром в столовке...
iul
Цитата:
| Мне действительно хотелось бы узнать, в каких ведомственных столовых Советского союза, кроме, разумеется, кремлёвских и около того, использовалась особенная, чистая гречка, не представлявшая угрозы для здоровья. |
На самом деле, хорошая ведомственная столовка -- это была заслуга исключительно одного человека/руководителя, который решил, что будет так. Нашелся такой человек -- есть хорошая столовка, не нашелся -- нет. Приведенный вами случай говорит лишь о том, что военному руководству на своих людей насрать, этими случаями полон анекдот.ру и жратва у служивых людей -- это тупо притча во языцех, поскольку в советской армии всегда кормили плохо и мало.
Ну, давайте логически вычислим, где и у кого в эпоху тотального дефицита могла оказаться хорошая столовка.
1. В колхозе. Там все свое и ничто не мешает, особенно если не трезвонить об этом. Колхозная столовка в совке вполне себе могла удивить. Ключевой момент -- труднодоступность или какие-то неудобства с доступом, чтобы было только (или в основном) для своих.
2. На большом предприятии, способным заключить прямые договора с колхозами и покупать продукты большими объемами. Ключевую роль, повторюсь, играл конкретный человек, которому оно надо. Все идет мимо официальной торговли, баз и т.п. бюрократии. Воровать можно только у себя, что стремно, не принято и вообще получше следят. Постоянно закупать хорошие продукты можно было только частным образом. И прикрыть это отчетами "наверх" о заботе о рабочем классе. Всех таким образом не облагодетельствуешь, поэтому доступ в подавляющем большинстве был по ведомственным пропускам.
3. У нефтяников. Хрен его знает, почему, но там всегда заботились о своих людях.
4. В местах, где нет советской власти и есть культура хорошей еды. Это некоторые союзные республики и Сибирь.
Ну сами подумайте, Вы же сами все это прекрасно помните: еду надо было искать и добывать. Что Вам, что директору столовки. Цены фиксированные, зарплаты тоже. Менталитет советских людей -- тащи с работы каждый гвоздь, ты здесь хозяин, а не гость. Конкуренции нет. Наказания за то, что сделал плохо тоже нет. Сделать что-то хорошо, практически, невозможно (а на заводе еще и опасно -- работяги вломят, чтобы других своей хорошей работой не подставлял).
Если оно для Вас все еще неубедительно, то подумайте в следующем направлении: советские люди готовили в столовках также, как они делали автомобили, телевизоры, холодильники, видеомагнитофоны, кроссовки, зимние сапоги и все-все-все. Вот, купил человек ботинки, которые через неделю развалились, или Жигули, покрашенную "по песку" и думает, что, типа, ничего, я ж тоже где-то работаю, я отомщу. И работает он, например, поваром в столовке...